Ihr Warenkorb
keine Produkte

Bio Backmischung für Brot und Brötchen Körner-Klaus, 1kg

Art.Nr.:
080 648
Lieferzeit:
2 - 3 Tage 2 - 3 Tage (Ausland abweichend)
4,95 EUR
4,95 EUR pro 1kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

In den Warenkorb
Versandgewicht: 1,03 kg je VPE Stück

1kg Bio Backmischung für Brot und Brötchen "Körner-Klaus"

Dunkle Bio-Backmischung zur Herstellung von Brot und Brötchen. Aromatisch kerniger Geschmack, herzhafte Krume, aromatische Kruste, sichere und einfache Handhabung, gute Maschinengängigkeit, gute Frischhaltung, vielseitig einsetzbar.
Weizenmehl*, Sonnenblumenkerne*, Emulgator Sojalecithine*, Weizenflocken*,  Weizensauerteig getrocknet*, Lupinenschrot*, Leinsaat*, Malzpulver* (Roggen), Speisesalz, Verdickungsmittel Guarkernmehl*, Enzyme, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.
* aus kontrolliert biologischem Anbau
enthält Gluten.
Deutschland
Hans-Peter Kauth, Dorfstr. 27, 27612 Donnern
DE-ÖKO-009
Rezeptur:         Brot
                      Körner-Klaus.....................................1000g
                      Wasser.........................................ca.510g
                      Hefe .................................................30g
                      

                      gesamt.......................................ca 1540g



Verarbeitung: Knetzeit:
                      Spiralkneter:.........4min langsam +4min schnell
                      
                      Teigtemperatur:                           ca. 24 - 26 °C
                      Teigruhe:                                               15min

                                                      

                     Backtemperatur:                                                 230 °C 
                     Backzeit:                                  ca. 40min mit Schwaden


Rezeptur:         Brötchen (ca. 30 Stück)
                      Körner-Klaus.....................................1000g
                      Wasser.........................................ca.550g
                      Hefe .................................................60g
                      Margarine...........................................50g

                      gesamt.............................................1660g



Verarbeitung: Knetzeit:
                      Spiralkneter:.........3min langsam +7min schnell
                      
                      Teigtemperatur:                                  ca. 24°C
                      Teigruhe:                                               10min
                       Topping                                    nach Belieben
                       Backtemperatur                               ca. 230°C
                       Backzeit                      16-19min mit Schwaden

                                                      
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert/Energie 1473kJ/349kcal
Fett 7,3g
    davon gesättigte Fettsäuren 0,9g
Kohlemhydrate 55,9g
  davon Zucker 1,2g
Eiweiß 14,9g
Salz 2,3g
EU-Landwirtschaft