Auch Zweikorn genannt.
Emmer ist eine der ältesten kultivierten Weizenart. Im Brot gebacken verleiht er diesem einen nussigen Geschmack. Außerdem ist er gut geeignet zur Herstellung von Nudelwaren.
Das Getreide wird gut vertragen. Es ist reich an Mineralstoffen und Eiweiß. Enthält Gluten.